Impact environnemental des régimes alimentaires

Introduction et but de l'étude : Afin de limiter l’augmentation des températures autour de 2°C, les systèmes agroalimentaires devront réduire massivement leurs émissions de gaz à effet de serre d’origine anthropique.  De nombreuses solutions techniques émergent cependant elles ne pourront suffire sans que les régimes alimentaires soient modifiés. Plusieurs études ont modélisé ou observé des régimes capables de nourrir adéquatement la population tout en limitant leurs impacts sur l’environnement.

Association entre consommation de bio et syndrome métabolique

Introduction et but de l’étude : Le syndrome métabolique, qui regroupe un ensemble de perturbations métaboliques, est prédicteur
de l’apparition de maladies cardiovasculaires. Depuis quelques décennies, parmi les nouveaux facteurs de risque sont cités les
pesticides agricoles. Toutefois, le lien entre régime à base de produits bio (sans pesticides de synthèse) et santé métabolique n’a
jamais été exploré. Dans ce contexte, cette étude transversale visait à examiner l’association entre la part de produits bio dans le

Résidus de pesticides dans les urines

Introduction et but de l’étude : L’alimentation est l’une des principales voies d’exposition aux pesticides dans la population générale. En raison de sa stricte réglementation qui interdit l’utilisation de pesticides de synthèse, l’agriculture biologique serait un moyen de réduire les niveaux d’exposition dans la population mais les études observationnelles sont insuffisantes. L’objectif de cette étude visait donc à comparer les niveaux de pesticides dans les urines de faibles et forts consommateurs bio.

 

Conférences

Les travaux réalisés ont déjà été présentés dans le cadre de différents congrès internationaux.

Typologie de consommateurs

Lancement de l'étude BioNutriNet (2009)

https://www.etude-nutrinet-sante.fr

Téléchargez les informations diffusées lors de la conférence de presse donnée par le Dr. Emmanuelle Kesse-Guyot et le Pr. Serge Hercberg pour le lancement de l'étude BioNutriNet

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